Przepis na piernik z bakaliami

Przepis na piernik z bakaliami

Większość Polaków jednoznacznie wskazuje na domowy piernik, gdy zapytać ich o typowy ciasto bożonarodzeniowe. Charakterystyczny, ziołowy aromat niejednemu kojarzy się z rodzinnymi  przyjęciami i odświętnym nastrojem. Warto zadbać o pomyślność swojej rodziny, rozpieszczając ich podniebienia rozpływającym się w ustach wypiekiem.  

 

 

Domowy piernik z bakaliami

Do stworzenia piernika potrzebujemy:

-2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki

-1/2 szklanki cukru

-3 duże łyżki miodu

-1/2 kostki masła lub masła roślinnego

-1 jajko

-3 łyżki kakao

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-2 duże łyżki rodzynek

-2 duże łyżki fig

-2 duże łyżki daktyli

-2 duże łyżki migdałów (wcześniej sparzonych i pozbawionych z łupinek)

-2 duże posiekanych orzechów

-2 duże posiekanych wysuszonych moreli

-pełna łyżeczka zmiażdżonych goździków i cynamonu

-1/2 szklanki wody niegazowanej stołowej -masło do wysmarowania formy do pieczenia

 

Do garnka wsypujemy cukier. Czekamy, aż się zrumieni. Gdy kolor będzie brązowy - lekko skarmelizowany, dodajemy wodę i nie przerywając mieszania, zagotowujemy. Kiedy powstanie karmel, zdejmujemy z ognia. Do zimnej masy dokładamy miód, kakao, stawiamy na niewielkim płomieniu, mieszamy, ale nie gotujemy. 

Garnek stalowy z grubym dnem zapobiega przywieraniu składników

 

Kolejne etapy

Kolejno przesiewamy mąkę przez sitko wraz z proszkiem i przyprawami. Wbijamy do masy jajko. Całość mieszamy mikserem na gładkie ciasto. Przelewamy roztopione wcześniej w rondelku ciepłe masło. Gdy całość się połączy, wrzucamy bakalie. Wykładamy ciasto na blachę.   

 

 

Tradycyjna blaszka do ciasta, idealna do piernika domowego.  

 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na maksymalnie 160 ˚C na godzinę lub dłużej. Gotowe ciasto wyciągamy z blachy i przenosimy na kuchenny blat. Zanim podamy je gościom, warto oblać je polewą czekoladową, obsypać cukrem pudrem i upiększyć skórką pomarańczową.  

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium